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Cocotte, faitout ou marmite : trouvez l’ustensile de cuisson adapté à vos besoins

Les cocottes, les faitouts et les marmites sont des ustensiles de cuisine incontournables pour la préparation d’une variété de plats. Durables et pratiques, ils sont indispensables pour cuire de grandes quantités d’aliments. Conçus avec des matériaux robustes, ils offrent une expérience de cuisson parfaite.
Même si la fonction principale est la même, chaque produit a sa particularité et ses différences. Savoir quand utiliser un faitout, une marmite ou une cocotte et choisir le bon ustensile selon ses exigences devient alors primordial. C’est pour cette raison que nous allons détailler les caractéristiques de chacun afin de trouver celui qui convient le mieux à votre projet culinaire.

Quand utiliser un faitout, une marmite ou une cocotte ?

Le faitout est idéal pour faire bouillir, cuire et réduire des sauces, les étuver, mais aussi pour faire frire ou rissoler des aliments. Il se compose d’un fond plat et d’un couvercle hermétique. Un faitout peut être fabriqué en acier inoxydable, en aluminium ou en fonte émaillée, ou encore être compatible avec les feux à induction. Sa forme classique permet de réduire les temps de cuisson.
La marmite est adaptée pour la préparation de soupes, de purées, de mijotés et autres. Elle est généralement plus profonde que le faitout et ne comporte pas de couvercle. On peut dire qu’elle est spécialement conçue pour maintenir les liquides ou les aliments longtemps à la bonne température. La marmite en inox est l’idéal pour tous types de préparations.
Concernant la cocotte, elle est très appréciée grâce à sa forme compacte. Elle est idéale pour cuire doucement et uniformément la viande et les plats mijotés. Une marmite de qualité peut être passée du feu au four sans le moindre problème. Les cocottes en fonte bénéficient d’une excellente isolation thermique et peuvent retenir la chaleur longtemps après extinction.

Comment choisir un faitout ?

Lorsque vous recherchez un faitout, trois critères doivent être considérés : matériau, fond et dimensions. Pour ce qui est du fond, la plupart des poêles et faitouts ont un fond lisse avec des rebords hauts. Vous pouvez choisir entre des modèles en aluminium ou en acier inoxydable. L’acier inoxydable est très résistant et durable, et est compatible avec tous les types de feux, y compris l’induction. Quant aux dimensions, elle varie généralement entre 16 et 30 cm pour répondre à vos attentes.

Comment choisir une marmite ?

Les marmites sont habituellement disponibles en plusieurs tailles et sont faites en acier inoxydable, en aluminium ou en fonte émaillée. Pour réussir vos plats qui contiennent beaucoup de liquide, optez pour une marmite en acier inoxydable qui résiste à la corrosion et à la rouille. Vous ne serez pas obligé de la remplacer après quelques années. Les marmites sont généralement dotées d’un couvercle, en verre pour certains modèles, ce qui vous permet de voir les aliments sans avoir à le soulever.

Comment choisir une cocotte ?

Pour définir la cocotte adaptée, vous devez prendre en considération le matériau, la forme et la puissance. Ce type d’ustensile est souvent en aluminium et en fonte émaillée. Ces matériaux sont parfaits pour assurer une cuisson uniforme, une conservation accrue de la chaleur et une durée de vie plus longue. La forme conique des cocottes favorise la fusion des ingrédients et permet une meilleure distribution de la vapeur. Vous pouvez également choisir des modèles qui sont compatibles avec les différents types de feux, tels que le gaz et l’induction.

Pourquoi la qualité est-elle importante ?

Que vous optiez pour un faitout, une marmite ou une cocotte, vous devez toujours miser sur la qualité. Sinon, vos ustensiles risquent de s’user rapidement et de ne pas offrir les performances dont vous avez besoin. Par exemple, les faitouts en aluminium sont assez abordables, mais ils peuvent être sensibles à la corrosion et ne sont pas adaptés aux feux à induction. En revanche, les faitouts en acier inoxydable offrent une excellente résistance à la corrosion et sont adaptés à tous les types de feux. De même, un couvercle en verre peut être un atout non négligeable. Il existe une variété de marques et de produits sur le marché. N’hésitez pas à comparer les différents modèles sur internet et à lire les commentaires des clients. Vous aurez alors une meilleure idée des produits qui répondent aux besoins de votre cuisine. Veepee vous offre une gamme complète et variée de produits de qualité à des prix compétitifs, vous permettant ainsi de trouver l’ustensile qui conviendra le mieux à votre projet culinaire.