Quel barbecue choisir ? Barbecue à charbon ou barbecue à gaz ?

Le beau temps et l’été sont l’occasion pour profiter de l'extérieur et plus particulièrement de votre jardin pour profiter d'un repas au soleil. Un déjeuner ou soirée barbecue est un moment où en plus de manger de la nourriture parfaitement grillée, vous pourrez passer un moment agréable avec vos proches. 

Lorsque l’on parle de barbecue, on pense soit à une cuisson avec des flammes soit avec des braises. Il existe de nombreux types de barbecue mais les deux principaux sont le barbecue à charbon et le barbecue à gaz. Ces deux types de barbecues vous permettront d’avoir de belles cuissons et une viande ou des légumes grillés comme vous le souhaitez !

Ces deux types de barbecue ont des similarités, c’est pourquoi il y a souvent une hésitation entre le gaz et le charbon. ATTENTION, ils s’utilisent tous les deux en extérieur, il est important de le rappeler, si vous voulez une utilisation en intérieur, il faudra plus vous tournez vers un barbecue électrique. 

Le barbecue à charbon est le barbecue traditionnel que nous connaissons tous. Ce barbecue a besoin de charbon de bois pour fonctionner, si vous n’avez jamais actionné de barbecue à charbon de bois, il vous faudra un peu d’entrainement et d’accessoires afin de faire apparaître les premières braises. Vous retrouverez le goût authentique bbq avec une cuisson parfaite. Le barbecue au charbon est aussi plus simpliste donc moins cher à l’achat. 

Le barbecue à gaz est beaucoup plus simple d’utilisation, il suffit d’actionner un bouton afin de le mettre en marche et de voir les flammes apparaître. Attention, il est aussi plus imposant et plus cher que le barbecue à charbon. Si vous êtes juste en espace, il est important de vérifier si ce barbecue n’est pas trop volumineux pour votre espace extérieur. Si la place n'est pas une contrainte, cela peut être un point fort, si vous accueillez beaucoup d’invités, d'avoir un barbecue plus grand qui vous permettra de cuisiner pour plus de personnes rapidement. 

Lorsque l’on fait un barbecue, on cherche la cuisson qui va avec, une viande ou des légumes grillés au bbq n’auront pas la même saveur qu’au four ou à la poêle. Ce goût authentique tant recherché est très marqué avec les barbecues au charbon car la cuisson au “feu de bois” donnera une saveur particulière à vos plats. Il est vrai qu’un barbecue au gaz a moins ce côté authentique et la qualité de la cuisson ressemble plus à une cuisson faite en cuisine, ce qui est optimal pour la cuisson des poissons ou des légumes. 

L’avantage indéniable du barbecue à charbon est le goût de la cuisson au feu de bois qui donne une saveur plus prononcé à la viande grillée. Leur simplicité de fabrication le rend moins cher à l’achat, même s' il faudra accessoirement acheter le charbon et les allume feu. 

• - Goût “feu de bois” tant recherché 
• - Moins cher 

Le feu de bois est une qualité mais aussi un inconvénient car il est difficile de mettre en marche un barbecue à charbon. Ce type de barbecue est aussi à utiliser avec précautions, il faudra constamment garder un œil sur les flammes et bien vérifier que le charbon est bien éteint lorsque vous l'éteindrez. 

• - Difficile à mettre en marche et de faire apparaître les premières braises 
• - Peut être dangereux 

Le barbecue à gaz a la principale qualité d’être très simple d’utilisation et très rapide à mettre en marche. Le gaz permet aussi d’avoir une température réglable et donc plus précise, contrairement au barbecue à charbon. 

• - Très simple d’utilisation, mise en marche rapide en un bouton
• - Moins dangereux à l’actionnement
• - Convient particulièrement à la cuisson des légumes et des poissons

Les principaux inconvénients d’un barbecue à gaz sont le goût plus classique dû à son type de cuisson, son prix et le fait qu’il est plus imposant et ne conviendra donc pas à tous les jardins

• - Goût classique et moins authentique
• - Plus cher
• - Encombrant

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