KasumiCoffret 2 couteaux japonais Kasumi Damas

Coffret deux couteaux japonais de la gamme Kasumi Damas. Set des deux couteaux de cuisine les plus employés, en coffret.
- Couteau japonais Chef éminceur 20 cm Kasumi Damas (réf. 88020)
- Couteau japonais Office 12 cm Kasumi Damas (réf. 82012)

Le couteau du chef est la lame idéale pour émincer viandes et légumes. Le petit couteau de cuisine est l'indispensable pour tous les travaux rapprochés ainsi que la découpe de petites et moyennes pièces. 

Spécificités techniques :
- acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
- manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
- aiguisage : ambidextre en V (sauf 85021 pour droitiers), angle de 30° cumulé max.

Fabriqué à Seki au Japon.

Kasumi Damas

Kasumi Damas est le précurseur de l'acier damas japonais à l'international. Maintes fois copiés jamais égalés, Kasumi tire sa force de l'empreinte du design de ces produits qui reflètent une âme guerrière renvoyant à l'époque féodale du Japon des samouraïs. S'ajoute à cela une maîtrise des techniques artisanales et du traitement de l'acier damas haut de gamme associé aux techniques de finitions maison dont seul Kasumi a le secret.

Kasumi est basé à Seki au Japon, capitale de la coutellerie japonaise l'entreprise née au 20e siècle fait preuve d'une belle longévité sur plusieurs générations de couteliers. La marque a toujours travaillé les produits haut de gamme et même exclusifs. Elle a sans cesse innové jusqu'à être aujourd'hui le fabricant le plus complet. L'image de Kasumi s'est forgée dans l'acier damas puis dans un damas plus compliqué à travailler en nuages avec Kasumi Masterpiece qui a été une réponse à toutes les copies venues après lui. Kasumi s'est différencié par son design avec des lames martelées avec la gamme Kasumi HM ou encore plus récemment Kasumi Kuro qui ouvre à nouveau une voie précurseur à la marque avec « le choix par la couleur » grâce à ses manches traditionnelles. 

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com