KasumiCoffret 2 couteaux japonais Kasumi Masterpiece

Set des deux couteaux japonais de cuisine de la gamme Kasumi Masterpiece les plus employés, dans un très joli coffret.
- Couteau japonais Chef éminceur 20cm Kasumi Masterpiece (réf. MP11)
- Couteau japonais Office damas 12 cm Kasumi Masterpiece (réf. MP02)

Le couteau du chef servira pour les grosses et moyennes pièces ainsi que pour émincer viande et légumes. Le petit couteau de cuisine est l'indispensable pour tous les petits travaux sur viandes, fruits et légumes.
Fabriqué à Seki au Japon.

Spécificités techniques :
- Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires), dureté ~61-62°HRC
- Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur
- Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Double aiguisage à la pierre fine de grain 3000 et double polissage du fil.

Kasumi Damas

Kasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais Kasumi. Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. Avec les couteaux de ce coffret Kasumi le résultat est un damas encore plus beau en nuages très compliqué à réaliser et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. S'ajoute à ces éléments un manche en bois de micarta, ce bois est utilisé principalement dans la menuiserie de meubles haut de gamme.

Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans très peu de pays à travers le monde.

Kasumi est basé à Seki au Japon, capitale de la coutellerie japonaise l'entreprise née au 20e siècle fait preuve d'une belle longévité sur plusieurs générations de couteliers. La marque a toujours travaillé les produits haut de gamme et même exclusifs. Elle a sans cesse innové jusqu'à être aujourd'hui le fabricant le plus complet. L'image de Kasumi s'est forgée dans l'acier damas puis dans un damas plus compliqué à travailler en nuages avec Kasumi Masterpiece qui a été une réponse à toutes les copies de sa gamme Kasumi Damas. Kasumi s'est différencié par son design avec des lames martelées avec la gamme Kasumi HM ou encore plus récemment Kasumi Kuro qui ouvre à nouveau une voie précurseur à la marque avec « le choix par la couleur » grâce à ses manches traditionnelles.

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com