KasumiCoffret 3 couteaux japonais Kasumi Damas Chef-Utility-Office

Coffret 3 couteaux japonais de la gamme Kasumi Damas avec un couteau Chef 20 cm (réf. 88020), un Utility de 15 cm (réf. 82015) et un couteau Office de 8 cm (réf. 82008).

Un coffret complet vous permettant tous les usages dans votre cuisine avec le couteau Chef qui couvre 90% des tâches dans la cuisine moderne avec la découpe de viandes, fruits, légumes et poissons. L'Utility qui de part sa taille intermédiaire entre l'office et le chef permet de travailler les petites et moyennes pièces. Le petit couteau office sert pour les découpe précise et petits travaux.

Spécificités techniques :
- acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
- manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
- aiguisage : ambidextre en V (sauf 85021 pour droitiers), angle de 30° cumulé max.

Fabriqué à Seki au Japon.

Kasumi Damas

Kasumi Damas est le précurseur de l'acier damas japonais à l'international. Maintes fois copiés jamais égalés, Kasumi tire sa force de l'empreinte du design de ces produits qui reflètent une âme guerrière renvoyant à l'époque féodale du Japon des samouraïs. S'ajoute à cela une maîtrise des techniques artisanales et du traitement de l'acier damas haut de gamme associé aux techniques de finitions maison dont seul Kasumi a le secret.

Kasumi est basé à Seki au Japon, capitale de la coutellerie japonaise l'entreprise née au 20e siècle fait preuve d'une belle longévité sur plusieurs générations de couteliers. La marque a toujours travaillé les produits haut de gamme et même exclusifs. Elle a sans cesse innové jusqu'à être aujourd'hui le fabricant le plus complet. L'image de Kasumi s'est forgée dans l'acier damas puis dans un damas plus compliqué à travailler en nuages avec Kasumi Masterpiece qui a été une réponse à toutes les copies venues après lui. Kasumi s'est différencié par son design avec des lames martelées avec la gamme Kasumi HM ou encore plus récemment Kasumi Kuro qui ouvre à nouveau une voie précurseur à la marque avec « le choix par la couleur » grâce à ses manches traditionnelles.

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com