KasumiCouteau japonais Honesuki 14,5 cm Kasumi VG10Pro

Couteau japonais Honesuki 14,5 cm Kasumi VG10Pro

Le Honesuki est le nom de la forme traditionnel japonaise de notre équivalent que l'on nomme couteau utilitaire. L'Honesuki a une forme triangulaire qui lui permet d'être efficace et précis dans la découpe de viandes, fruits et légumes de précision. Il est aussi très employé pour le poisson.

Spécificités techniques :
- Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC
- Manche : marbre artificiel ergonomie spéciale "hypothénar"
- Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.

Fabriqué à Seki au Japon.

Kasumi VG10Pro

Kasumi a toujours eu à cœur d'explorer les pistes ignorées par les autres couteliers de l'archipel. Avec VG10 Pro, il va dans une direction totalement opposée de celle qu'il a lui-même tant popularisée : le damas. L'acier VG10 est travaillé d'une seule nuance ce qui permet d'avoir un potentiel de coupe sur toute la hauteur de la lame. La balance a été retravaillée pour trouver l’équilibre parfait du manche en marbre artificiel qui a été façonné ergonomiquement pour convenir dans toutes les mains et ajouter une sensation de confort.

Kasumi est basé à Seki au Japon, capitale de la coutellerie japonaise l'entreprise née au 20e siècle fait preuve d'une belle longévité sur plusieurs générations de couteliers. La marque a toujours travaillé les produits haut de gamme et même exclusifs. Elle a sans cesse innové jusqu'à être aujourd'hui le fabricant le plus complet.

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com