ChromaCouteau Santoku 17,5 cm Turbo design by F.A. Porsche

Couteau Santoku 17,5 cm Turbo design by F.A. Porsche
<
br>Servant dans 90% des tâches, le couteau Santoku est d'abord un couteau orienté pour la découpe de légumes mais il servira également pour la découpe de viandes, fruits et poissons.

Spécificités techniques :
- Acier Thyssen Krupp Blue Steel, dureté 60° HRC
- manche : ergonomique en inox
- aiguisage : ambidextre en V, angle de 15°. Finition Ka-Six (6 étapes de finition)

Le design F.A. Porsche

Porsche est réputé pour ses formes qui embrassent la fonction de l’objet. Partant du constat que la prise en mains d’un couteau était orientée verticalement devant, entre pouce et index, et horizontalement derrière entre auriculaire et paume de la main, l’équipe de Design F.A. Porsche a conçu ce couteau avec un manche inversé par rapport à la lame, pour un toucher inimitable. Le couteau s’adapte à toutes les mains, grandes ou petites, car il en épouse la forme. Important pour les professionnels : son retour curve est idéalement pensé pour que l’index s’y loge sans buter contre le talon de la lame, évitant les douleurs lors d’usages prolongés. Les manches sont assez longs et adaptés à la longueur des lames et à la fonction. Une perle sensorielle prévient de l'arrivée de la lame.

La société CHROMA est née à la fin du 20ème siècle, forte de sa notoriété de créer des objets à forte valeur ajoutée, l'entreprise a été approchée par le cabinet de design F.A. Porsche pour concevoir une gamme de couteaux, condensé des meilleurs éléments.

Deux marques cohabitent :
TYPE 301 Design by F.A. Porsche
TURBO     Design by F.A. Porsche

La gamme TYPE 301 se caractérise par un acier japonais porté à 57-58° HRC (échelle de mesure de dureté, plus c'est haut, plus c'est tranchant et durablement).
La gamme TURBO avec sa perle bleue, est un acier allemand porté sur le fil à 60-61° HRC, combinant les 3 caractéristiques recherchées : solidité mécanique, tranchant extrême, facilité d'entretien et d'aiguisage.
Emouture japonaise pour les deux.
Boîte cadeau en bois.

Les critères stricts de la marque font que ces gammes sont sans cesse récompensées meilleur tranchant du marché.

Conseils d'entretiens :
- pas de lave-vaisselle
- aiguisage sur une  pierre à aiguiser
- aiguiseur manuel à angle japonais pour entretien correctif possible
- laver à l'eau et sécher avec un chiffon propre

Garanties du Fabricant :
Garantie 5 ans contre tout défaut produit
Défauts d'usages non pris en charge
Mail : commandes@chroma-france.com