Thé noir de Ceylan Bio

L'île de Ceylan, aujourd'hui Sri Lanka, est un des principaux producteurs de thé au monde. Avec près de 300 000 tonnes/an ce petit bout de terre est le 4ème pays producteur de thé. A l'origine Ceylan était une île qui produisait principalement du café. Mais après 1850, l'effondrement des prix du café combiné à l'apparition d'un champignon (Hemileia Vastatrix) qui dévasta toutes les cultures.

Peu avant cette période, les Britanniques commençaient à exploiter des plants de thé dans l'Assam en Inde (1839 création de l'Assam Tea Company) et cherchaient de nouveaux territoires pour développer les plantations de théiers. Les plantations de cafés étant ravagées, ce fût une formidable opportunité de reconversion pour l'agriculture de Ceylan. Les plants se développèrent formidablement bien et produisirent un thé de très bonne qualité.

Thomas Lipton, fût un des premiers à appliquer des méthodes de manufactures modernes dans ses plantations et commença à vendre le thé noir de Ceylan à Londres en 1875. Très apprécié pour le tea time, ses importations dépassa celle de Chine dès 1887.

Notre thé noir Bio de Ceylan est corsé, fort, robuste et riche en tanins, mais sa rondeur en bouche en fait un partenaire idéal pour les petit déjeuner ou le tea time. Il est parfois comparé aux thés noirs du Darjeeling ou de l'Assam mais ses notes légèrement chocolatées lui offrent sa propre identité.

Ses tanins et sa concentration d'antioxydants sont de véritables allié pour améliorer sa santé cardiovasculaire, optimiser la circulation sanguine, améliorer le confort digestif et restreindre son exposition aux problème cardiaque.

• Robe : cuivre brillante
• Parfum : tanique
• Goût : boisé, fine amertume, pointe d'acidité
• Thé du petit déjeuner ou de 4h
• Accords culinaires : Pâtisserie, brunch œufs brouillés, dessert lacté, caramélisé ou vanillé

Sommellerie du thé :

– Préparer surinfusé pour déglacer des sauces de viande. Infusé dans du lait ou de la crème pour parfumer (crème anglaise ça va de soi !)

Prenez le temps et dégustez votre thé noir de Ceylan Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce thé noir bio. Nous vous conseillons le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 4 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé noir de Ceylan :

Boite métallique Deluxe de 100g.

Recharges sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.

Boite d'infusettes compostable sans suremballage - 15x2gr et 50x2gr

Carton de 10kg