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Thé noir bio de Chine Grand Yunnan d'Or aux saveurs uniques

Le Yunnan a commencé à produire du thé noir dans les années 1940, sous l'impulsion du gouvernement qui souhaitait développer une production de thé noir destinée à l'exportation. Et quoique destiné aux "barbares", il est manufacturé selon les savoir-faire habituellement mis en œuvre pour les meilleurs thés verts ou les thés blancs.

La culture occupe le sud et le sud-ouest de la province. La principale variété de théier représentée est le Da Ye, un arbre à grandes feuilles également utilisé pour le Pu Erh (comme le Pu Erh Yunnan Antique). Jusqu'à une date récente, le Yunnan produisait majoritairement du thé noir (que les chinois appellent "thé rouge", d'où le nom de Dian Hong, "Rouge Yunnan"), mais compte tenu de l'engouement pour le thé Pu Erh, les manufactures se consacrent aujourd'hui surtout à la fabrication de thés sombres.

Le thé noir du Yunnan compte, avec le Qimen, parmi les meilleurs thés de Chine. Facile d'accès, car très parfumé et développant peu d'amertume, il se décline dans un grand nombre de grades, selon la finesse de la feuille et la quantité de bourgeons qu'il contient.

• Robe : brune aux reflets rouges
• Parfum : note lourde de fleurs, de miel et de bois ciré
• Goût : ample, équilibré, douceur miellée
• Moment/type de consommation : Thé de journée
• Accords culinaires : Délicieux avec une pièce de bœuf ou un gibier

Sommellerie du thé

- Pour parfumer à cœur une viande ou un gibier, le thé noir Grand Yunnan d'Or est idéal de par sa puissance gustative. Inciser la viande, puis "clouter" les feuilles du thé dans la chair. Le thé diffusera ses arômes à l'intérieur de l'aliment.

Prenez le temps et dégustez votre thé noir Bio Grand Yunnan D'Or

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce puissant thé noir chinois. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé noir Grand Yunnan d'Or :

Boite métallique Deluxe de 100g.

Recharges sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.

Carton de 10kg

Ingrédients: Thé noir* Pekoe Chine - *issu de l'agriculture biologique
Contenu net: 0.1
poids (gr): 0.1
Exploitant du secteur alimentaire: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau 33520 Bruges