Le Yunnan a commencé à produire du thé noir dans les années 1940, sous l'impulsion du gouvernement qui souhaitait développer une production de thé noir destinée à l'exportation. Et quoique destiné aux "barbares", il est manufacturé selon les savoir-faire habituellement mis en œuvre pour les meilleurs thés verts ou les thés blancs.

• Robe : brune aux reflets rouges
• Parfum : note lourde de fleurs, de miel et de bois ciré
• Goût : ample, équilibré, douceur miellée
• Moment/type de consommation : Thé de journée
• Accords culinaires : Délicieux avec une pièce de bœuf ou un gibier

- Pour parfumer à cœur une viande ou un gibier, le thé noir Grand Yunnan d'Or est idéal de par sa puissance gustative. Inciser la viande, puis "clouter" les feuilles du thé dans la chair. Le thé diffusera ses arômes à l'intérieur de l'aliment.

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce puissant thé noir chinois. Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre thé noir Grand Yunnan d'Or :

Boite métallique Deluxe de 100g.

Recharges sachet souple Doypack bio dégradable, refermable grâce à un zip – 100g et 1kg.

Carton de 10kg