Retrouvez tous les produits Origines Tea and Coffee sur Veepee en suivant ce lien : https://www.veepee.fr/gr/catalog/bpt7284

Rooibos rouge Bio d'Afrique du Sud

Le rooibos rouge est un rooibos vert que l'on a laissé s'oxyder à l'air libre. Cette plante fait partie depuis longtemps de la pharmacopée traditionnelle des autochtones, originellement chasseurs-cueilleurs et pasteurs, de la région de Clanwilliam, dans la province du Cap -Occidental.

L'histoire du rooibos

C'est en 1772 qu'un naturaliste suédois, Carl Peter Thunberg, identifie botaniquement le rooibos après avoir vu les indigènes en consommer. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le rooibos, essentiellement utilisé localement, provient de la cueillette de pieds sauvages dans le fynbos, ou bush, des montagnes du Cederberg. On ne savez pas encore le cultiver.

En 1904, Benjamin Ginsberg, Russe, récemment immigré en Afrique du Sud, descendant d'une longue lignée de marchands de thé en Europe, découvre le rooibos ainsi que sa transformation et son usage. Il commence à en faire commerce, le comparant au thé. C'est le point de départ d'une longue route commerciale qui fera connaître le rooibos sur les 5 continents.

Quant à la domestication, il faudra attendre les années 1930 pour qu'un médecin et chercheur agronome de la région. Le Dr Pieter Le Fras Nortier, un amoureux de la nature, commence à expérimenter le semis des graines de rooibos pour le cultiver. Ce n'est pas sans embûche, car les graines, minuscules, se confondent avec le sable et sont difficile à recueillir. Le docteur sollicite alors ses patients montagnards, et une femme autochtone lui en apporte une bonne poignée. Très étonné, il l'interroge pour avoir comment avait elle pu en trouver autant. Elle lui répond qu'elle va les chercher dans les fourmilières, car les fourmis les récoltent en masse et les accumulent dans leurs nids. C'est ainsi que le Dr Le Fras Nortier réussit à cultiver de nombreux plants et à récolter des graines en quantité : ce sont les tout débuts de la culture du rooibos.

Dans les années 40, le mode de culture, encore artisanal, est transformé en véritable agriculture par le fils de Benjamin Ginsberg, Henri Charles, surnommé Chas, qui optimise aussi la transformation du rooibos en introduisant une semi-mécanisation calquée sur celle observée pour le thé en Inde.

Afin de protéger le rooibos, si spécifique par son terroir, unique par le savoir-faire requis pour la transformer. L'Afrique du Sud a déposé une indication géographique (IG) enregistrée par l'Union européenne. L'Afrique du Sud produit aussi du thé, principalement destiné à la consommation nationale. Les plantations sont situées dans le nord du pays dans les Provinces de Limpopo et Mpumalanga, ainsi que dans les Provinces cotières Est de Kwazulu-Natal et Estern Cape.

Les bienfaits du rooibos Bio

Le rooibos rouge Bio est riche en oligo-éléments et en sels minéraux. Elle fait partie des plantes dites "adaptogènes", c'est à dire qui accroissent les aptitudes de notre organisme à s'adapter aux stress variés qu'il peut rencontrer, quelles que soient leurs provenances. Cette plante est aussi réputée pour ses grandes qualités antioxydantes, c'est-à-dire qui élimine fortement les radicaux libres de nos cellules, contribuant ainsi à une action anti-vieillissement. Le fait qu'elle ne contienne pas de théine et qu'elle s'utilise comme le thé, avec le même plaisir, rend son usage encore plus attrayant.

Les origines de notre rooibos rouge Bio

Notre rooibos rouge Bio provient du jardin de Wersskaf, ferme Tafelberg n° 106, situé dans la région de Western Cape en Afrique du Sud. Cette exploitation appartient à Hans Pruter. Cette ferme cultive uiquement du rooibos Bio. Elle compte 1940 hectares. Ce dernier pousse sur un sol sablonneux en pente douce à une altitude de 980m. Le climat est majoritairement ensoleillé avec seulement 350mm de pluie en moyenne.

Notre rooibos rouge "medium cut" a été récolté à la main en janvier 2020. La récolte a lieu tôt le matin, le rooibos coupé et transporté à l'usine de traitement. Sur place il est étalé et légèrement humidifié pour le faire suer, l'aider à fermenter afin d'obtenir une oxydation qui lui offre sa couleur rouge. Une fois la fermentation terminée, le rooibos est séché au soleil, classé, tamisé sur des aimants (pour éviter une contamination métallique), pesé et emballé.

Robe : rouge orangé brillante

Parfum : notes boisées, épicées

Goût : acidulé

Moments/types de consommation : infusion de journée, froide ou glacé, après le sport, avant de dormir

Accords culinaires : magret de canard, purée e potimarron, tarte à l'abricot, pain d'épices

Prenez le temps et dégustez votre rooibos rouge Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce rooibos Bio. Nous vous conseillons le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du rooibos. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre infusion de rooibos Bio

Nous vous proposons 4 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre rooibos rouge Bio :

Boite métallique de 100g

Recharge en sachet soupe doypack biodégradable, refermable grâce à un zip - 100g et 1kg

Boite d'infusettes compostable sans suremballage - 15x2gr et 50x2gr

Carton de 10kg

Ingrédients: Rooibos* Afrique du Sud - Issu de l'agriculture biologique
Contenu net: 0.1
poids (gr): 0.1
Exploitant du secteur alimentaire: Origines Tea and Coffee - 20 rue de Campilleau 33520 Bruges