FromagesFourme d'Ambert AOP - 250g - Auvergne

La Fourme d'Ambert est un des rares fromages au féminin, cette grande dame se présente comme un cylindre « élancé » d'environ 13 cm de diamètre sur 19 cm de hauteur pour un poids d'environ 2 kg, elle domine les plateaux de fromages.
La croûte naturelle de la Fourme d'Ambert est sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d'un bon affinage et un écrin qui renferme ses arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.
Tranchée, la Fourme d'Ambert laisse découvrir un coeur tendre, une pâte de couleur blanche à crème, de texture souple, présentant des ouvertures régulières et un persillage délicat allant de bleu à vert pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles. Plus douce que notre autre A.O.P. le Bleu d'Auvergne, elle conviendra parfaitement aux amateurs de pate persillées.


Fabriquer des fromages bleus, aussi appelés fromages à pâte persillée, est la spécialité de la Laiterie de Laqueuille, 2ème fabricant de Fourme d'Ambert et 3ème en Bleu d'Auvergne.


A conserver entre 4° et 8°


Prix par tranche de 250g environ


Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'informations sur le site : www.mangerbouger.fr
Exploitant du secteur alimentaire: Société Laitière de Laqueuille Laqueuille-Gare 63820 ST-JULIEN-PUY-LAVEZE
Valeurs nutritionnelles: Energie : 1422 kj / 343 kcal - Matières grasse 29g dont saturées 20g - Glucides 0,5g dont sucres 0,5g - Fibres 3g - Protéines 14g - Sel 0,02g
Ingrédients: Lait de vache pasteurisé 97,4%, sel 2,6%, ferments lactiques et d?affinage
Contenu net: 250
poids (gr): 250